블러디 메리: 보드카와 토마토의 멋진 조합

지역 민속에 따르면 블러디 메리는 미래를 밝히기 위해 만들어진 유령, 유령 또는 영혼입니다. 밤에 어두컴컴한 집에서 계단을 뒤로 걸어가다가 거울을 지나치면 거울에 비친 것이 두 가지 중 하나인 것을 보게 된다고 한다: 결혼할 상대의 얼굴 또는 두개골. 해골이 나타난다면 누군가와 결혼할 기회를 얻기 전에 죽을 것이라는 의미입니다.

역사상 최초로 블러디 메리(Bloody Mary)라는 이름은 영국 최초의 여왕인 메리 튜더(Mary Tudor)를 지칭합니다. 메리는 헨리 8세의 첫 번째 아내인 아라곤의 캐서린이 낳은 유일한 자녀로 성인이 될 때까지 살아남았습니다. 그녀는 어린 시절 아버지의 사랑을 받았고 좋은 교육을 받았습니다. 그러나 부모님의 결혼이 파기되면서 그녀도 아버지에게 잊혀졌다. 헨리 8세와 메리는 서로 다른 종교적 신념을 가지고 있었습니다. 딸은 충실한 가톨릭 신자였으며 아버지는 영국 전역에서 개신교를 전파했습니다. 메리는 5년 동안 통치하는 동안 280명이 넘는 종교 반대자들을 마리아 박해로 화형에 처하게 했고 60,000명 이상의 개신교도를 숙청했습니다. 그래서 그녀를 블러디 메리라고 불렀습니다.

칵테일 블러디 메리는 1920년대 또는 1930년대에 발명되었습니다. 블러디 메리가 발명가가 음료에 이 이름을 붙일 때 어떤 연관이 있었는지 우리는 알 수 없지만 위의 두 가지 이야기는 블러디 색상을 특징으로 하는 클래식 칵테일과 정확히 일치합니다.

음료의 유래와 이름에 대해서는 다양한 설이 있는데, 가장 흔한 배경은 1920년대 파리 해리& #39;s New York Bar로 거슬러 올라갑니다. Harry's는 1911년 미국 기수가 뉴욕 바를 분해하여 파리로 운송한 후 문을 열었습니다. 뉴욕 스타일의 바는 금주법 시대에 미국의 목적지가 되었습니다. 그리고 1920년경 러시아 혁명을 피해 도망친 사람들이 프랑스에 생소한 보드카를 가지고 파리에 도착했습니다. Harry'의 바텐더인 Fernand Petiot는 자신의 칵테일 창작물에서 이 외국 정신을 실험하기 시작하면서 이 외국 정신이 맛이 없다는 것을 알게 되었습니다. 동시에 Petiot는 금주법의 무알코올 시대에&'토마토 주스 칵테일&'이라고 불렸던 미국산 토마토 통조림 주스를 발견했습니다. 바와 레스토랑 메뉴에서 보드카 칵테일 실험이 수없이 실패한 후 Petiot는 마침내 보드카와 미국산 통조림 토마토 주스 및 조미료를 결합했습니다.

금주법 이후, Petiot은 St. Regis Hotel에서 King Cole Bar를 주재할 때 맨해튼으로 음료를 가져왔습니다. 한동안 칵테일은 보다 섬세한 미국 감성에 대한 경의를 표하기 위해 Red Snapper라는 이름을 붙였습니다. Petiot는 1964년 7월 The New Yorker에 이렇게 말했습니다. “나는 오늘의 블러디 메리를 시작했습니다. Jessel이 직접 만들었다고 하는데 내가 인수했을 때는 보드카와 토마토 주스뿐이었습니다. 나는 셰이커 바닥을 소금 4방울, 후추 2방울, 카이엔 후추 2방울, 우스터셔 소스 한 겹으로 덮습니다. 그런 다음 레몬 주스와 금이 간 얼음을 약간 넣고 보드카 2온스, 진한 토마토 주스 2온스를 넣고 흔들어서 걸러내고 붓습니다. 우리는 여기 King Cole Room과 다른 레스토랑과 연회장에서 하루에 100~150명의 Bloody Marys를 제공합니다.&따옴표;

많은 클래식 음료와 마찬가지로 여러 변형에 영감을 주었습니다. 인기 있는 버전으로는 Bloody Maria(데킬라로 만든 것), Red Snapper(진으로 스파이크), 그리고 Clamato 주스를 특징으로 하는 캐나다 제품인 Caesar가 있습니다.

다음은 블러디 메리의 간단한 레시피입니다.

1) 작은 접시에 셀러리 소금을 약간 붓습니다.

2) 파인트 글라스의 가장자리를 따라 레몬 또는 라임 조각의 육즙이 많은 부분을 문지릅니다.

3) 샐러리 소금으로 잔의 바깥 쪽 가장자리를 완전히 코팅할 때까지 굴린 다음 잔에 얼음을 채우고 따로 보관합니다.

4) 셰이커에 레몬과 라임 조각을 짜서 넣는다.

5) 보드카, 토마토 주스, 양 고추 냉이, 타바스코, 우스터셔, 후추, 파프리카, 셀러리 소금 약간을 얼음과 함께 넣고 부드럽게 흔듭니다.

6) 준비된 유리잔에 따른다.

7)파슬리 가지, 그린 올리브 2개, 라임 웨지, 셀러리 줄기(옵션)로 장식한다.